高血压患者饮食需严格控制钠摄入、增加钾摄入，减少脂肪与胆固醇，采用低盐低脂高纤维饮食，同时控制总热量并规律进餐。
一、严格限制钠的摄入，控制每日盐量
- 每日盐量不超过5克：过量钠会导致体内水分潴留，血管压力升高。烹饪时避免使用酱油、味精等高钠调料，可用柠檬汁、香草等替代提味。家长应注意儿童零食的钠含量，如薯片（通常含钠量高）每日食用量不超过1小包。
二、增加钾的摄入，促进钠排出
- 多吃高钾食物：钾能帮助钠排出体外，如香蕉（含钾量约256mg/100g）、菠菜（311mg/100g）、土豆（342mg/100g）等。但肾功能不全者需在医生指导下调整钾摄入量，避免高钾血症风险。
三、减少脂肪与胆固醇摄入
- 控制饱和脂肪：每日烹调用油不超过25g，优先选择橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸，避免动物内脏、肥肉、油炸食品。家长应减少家庭烹饪中的油炸次数，每周不超过1次。
四、控制总热量，维持健康体重
- 合理分配三餐：早餐占30%、午餐40%、晚餐30%，晚餐宜清淡易消化。儿童需避免高糖零食，如糖果、巧克力，每日添加糖摄入不超过25g。超重者建议每月减重1~2kg，通过饮食与运动结合实现。
五、戒烟限酒，避免刺激血压波动
- 严格戒烟：吸烟会导致血管痉挛，血压骤升。家长应避免在儿童面前吸烟，减少家庭二手烟暴露。男性每日酒精摄入量不超过25g，女性不超过15g，约等于啤酒500ml或红酒150ml。
高血压饮食管理需长期坚持，建议结合《中国居民膳食指南（2022）》制定个性化方案，特殊人群（如糖尿病合并高血压患者）需在营养师指导下调整饮食结构。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:56-62.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志,2019,34(12):1135-1176.
[3]王陇德.健康管理师[M].人民卫生出版社,2021:89-95.
