发布于 2026-09-30
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尿结石患者需严格限制高草酸、高嘌呤、高盐及高糖食物摄入，同时控制蛋白质过量，增加水分摄入以促进结石排出。
菠菜、苋菜、空心菜等绿叶蔬菜需焯水后烹饪，避免生食或过量食用（草酸易与钙结合形成草酸钙结石）。
坚果类（如杏仁、核桃）每日摄入量控制在一小把内，过量会增加草酸来源。
巧克力、茶饮料含草酸较高，建议选择淡茶，避免长期大量饮用浓茶。
动物内脏（猪肝、鸡杂）、海鲜（凤尾鱼、沙丁鱼）及浓肉汤需严格控制，每周食用不超过1次。
酒精类饮品（啤酒、白酒）会加速尿酸生成，痛风合并尿结石患者需完全戒酒。
加工肉制品（香肠、腊肉）含隐性嘌呤，建议选择新鲜食材替代。
每日盐摄入限制在5克以内，避免腌制食品（咸菜、酱菜）及加工零食。
减少添加糖，避免甜饮料、糕点、蜂蜜等，防止钙吸收障碍引发结石。
高钙食物（牛奶、豆腐）可正常摄入，但不宜与菠菜同食，建议间隔2小时以上。
儿童患者需保证每日2000~2500ml饮水量，优先选择白开水或淡柠檬水。
老年患者需结合肾功能情况，在医生指导下调整蛋白质摄入总量。
尿酸结石患者除控制嘌呤外，可适量增加樱桃、芹菜等碱性食物摄入。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:105-112.
[2]中华医学会泌尿外科学分会.尿石症诊疗指南(2020版)[J].中华泌尿外科杂志,2020,41(5):321-326.
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