尿结石患者饮食需严格控制钙、草酸摄入，增加水分与膳食纤维，减少高嘌呤食物，避免过量盐分与动物蛋白。
一、控制钙与草酸摄入
- 高钙食物：牛奶、奶酪等乳制品每日≤500ml，可选择低钙替代品；高草酸食物：菠菜、苋菜、杏仁等需焯水后食用，每日摄入量控制在200g以内。过量钙与草酸结合易形成草酸钙结石。
二、增加饮水量与膳食纤维
- 每日饮水：成人每日饮水1500~2000ml（约8杯），夏季或运动后需适当增加；膳食纤维：多食用全谷物、燕麦、芹菜等，每日摄入25~30g，促进肠道排泄。充足水分可稀释尿液，减少晶体沉积。
三、限制高嘌呤与高盐饮食
- 高嘌呤食物：动物内脏、海鲜、啤酒等需控制，每周不超过1次；高盐食物：每日盐摄入≤5g，避免腌制食品、加工肉。高嘌呤代谢产生尿酸，高盐易导致钙流失，均增加结石风险。
四、特殊人群饮食调整
- 儿童：保证每日奶量摄入，避免过量零食；老年人：减少精制糖与动物脂肪，预防代谢综合征；尿酸结石患者：严格限制海鲜、红肉，增加樱桃、番茄等碱性食物。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-135.
[2]中华医学会泌尿外科学分会.中国尿石症诊断治疗指南(2021)[J].中华泌尿外科杂志,2021,42(5):321-328.
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