发布于 2026-09-16
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煮中药需遵循「选器→浸泡→火候→时间→分煎→过滤」六步操作，砂锅最佳，浸泡30分钟后大火煮沸转小火，解表药煮15~20分钟，补益药煮30~40分钟，儿童药量减半。
推荐器具：砂锅/陶瓷锅（金属锅易与中药成分反应），玻璃/不锈钢锅仅作临时替代。
预处理：中药需提前用冷水浸泡30分钟（约300ml水/10g药，水量以没过药材2指为宜），浸泡可使有效成分充分溶出。
大火煮沸：药材入锅后加足量水，猛火煮沸（解表药如感冒方可缩短至15分钟）。
小火慢煎：转小火保持微沸状态，补益药（如四物汤）需煎30~40分钟，矿物药（如石膏）需先煎15分钟，后下药（如薄荷）关火前5分钟加入。
分煎法：一剂药通常煎2次，合并药液约300~400ml，儿童减半。
禁忌食物：服药期间忌生冷、辛辣、油腻，绿豆汤（解药）需间隔2小时以上。
禁忌人群：孕妇、哺乳期女性、婴幼儿需遵医嘱调整煎煮方法。
变质处理：药液出现酸败、霉味时严禁服用，隔夜药液需加热煮沸后服用。
参考文献:
[1]国家中医药管理局. 中药煎服规范[S]. 2020.
[2]《中医内科学》（十四五规划教材）[M]. 中国中医药出版社, 2021.
[3]中国药典委员会. 中华人民共和国药典（一部）[S]. 化学工业出版社, 2020.
