发布于 2026-10-07
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急性胃炎恢复期宜选择温和易消化、低刺激的食物，如小米粥、蒸南瓜、山药泥等，同时补充水分和电解质，避免生冷辛辣及油腻食物。
粥类：小米粥、白米粥（熬煮至软烂）、南瓜粥等，富含碳水化合物且易消化，可减轻胃肠负担。
汤羹：冬瓜汤、萝卜汤（去油）、蔬菜蛋花汤，避免浓汤或肉汤（含脂肪易刺激胃酸分泌）。
蒸煮类：软烂的蒸山药、蒸土豆、蒸南瓜，富含膳食纤维且质地细腻，可保护胃黏膜。
发酵面食：发面馒头、软面包（无添加糖油），发酵过程可软化淀粉，适合儿童及恢复期患者。
口服补液盐：急性发作期呕吐腹泻后，可按说明书冲饮，预防脱水和电解质紊乱。
淡盐水/米汤：少量多次饮用，避免空腹饮用，每次100~150ml为宜。
刺激性食物：辣椒、大蒜、酒精、咖啡、碳酸饮料等，会加重胃黏膜充血水肿。
油腻难消化食物：炸鸡、肥肉、奶油蛋糕等，可能导致消化不良或腹泻。
儿童：可适当增加米汤、烂面条等流质主食，避免生冷水果（如西瓜、梨）。
老年人：避免过烫食物（温度控制在40℃以下），少量多餐，每餐以七分饱为宜。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]国家卫生健康委员会.中国急性胃炎诊疗专家共识意见(2019)[J].中华消化杂志，2019，39(5)：297-300.
[3]沈洪，刘正新.内科学(第9版)[M].人民卫生出版社，2018：356-358.
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