发布于 2026-10-08
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尿毒症透析病人饮食需严格控制蛋白质、盐分和钾磷摄入，优先选择优质低蛋白食物，适量补充维生素矿物质，同时保证热量充足。
优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白，每日摄入量约1.0~1.2克/公斤体重，避免豆类及加工蛋白。蛋白质需均匀分配到三餐，避免一次摄入过多加重肾脏负担。
盐分控制：每日盐摄入＜3克，避免腌制食品、加工肉和高钠调味品，可用柠檬汁、香草替代盐提味。
钾磷限制：减少香蕉、橙子等高钾水果，以及坚果、蛋黄等高磷食物，可用低磷米替代普通大米，烹饪前焯水可降低部分食材钾含量。
每日热量需达30~35千卡/公斤体重，以麦淀粉、藕粉等低蛋白主食为主，搭配植物油和少量糖补充热量。适量摄入新鲜蔬菜（每日200~300克），优先选择黄瓜、卷心菜等低钾蔬菜，必要时遵医嘱补充复合维生素制剂。
透析患者每日饮水量需根据前一日尿量+透析脱水量计算，一般控制在1000~1500毫升，避免饮用浓汤、奶茶等高渗饮料，可用黄瓜、番茄等补水。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]国家卫生健康委员会.慢性肾脏病诊疗指南(2021年版)[J].中华肾脏病杂志，2021，37(5)：321-328.
[3]叶任高，陆再英.内科学(第8版)[M].人民卫生出版社，2013：524-530.
