发布于 2026-10-08
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尿毒症患者需遵循低盐、低蛋白、低钾、低磷的饮食原则，同时保证热量充足，可参考以麦淀粉为主食、优质蛋白（鸡蛋、牛奶）限量摄入、低钾水果（苹果、梨）及低钾蔬菜（卷心菜、胡萝卜）搭配的食谱。
蛋白质控制：每日摄入量约0.6~0.8克/公斤体重，优先选择鸡蛋、牛奶等优质蛋白，避免加工肉、坚果等非优质蛋白。
钾磷管理：高钾食物（香蕉、橙子、海带）及高磷食物（蛋黄、动物内脏）需限量，可用低磷水焯蔬菜降低磷含量。
水分控制：每日饮水量=前一日尿量+500毫升（基础代谢），避免汤类、饮料等高渗液体。
早餐：麦淀粉馒头1个（约50克）、蒸蛋羹（鸡蛋1个）、苹果半个（去皮）。
午餐：麦淀粉面条100克、清蒸鲈鱼（鱼肉50克）、清炒卷心菜（200克）。
晚餐：麦淀粉米饭50克、豆腐（嫩豆腐50克）、冬瓜汤（冬瓜150克）。
加餐：下午3点可食梨半个或无糖酸奶100毫升。
高尿酸血症：减少豆类、海鲜摄入，每日嘌呤控制在300毫克以内。
合并贫血：适量增加含铁食物（如黑木耳），避免与茶同服影响铁吸收。
透析患者：透析后可适当放宽蛋白质至1.0~1.2克/公斤体重，需遵医嘱调整。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：89-95.
[2]国家卫生健康委员会.慢性肾脏病诊疗指南(2021版)[J].中华肾脏病杂志，2021，37(5)：321-328.
[3]尤黎明，吴瑛.内科护理学(第7版)[M].人民卫生出版社，2012：687-692.
