发布于 2026-09-25
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动脉粥样硬化饮食应以高纤维、低饱和脂肪、富含Omega-3脂肪酸的食物为主,同时控制总热量摄入,优先选择全谷物、新鲜蔬果、鱼类及坚果类。
全谷物(燕麦、糙米、全麦面包)和豆类(黄豆、黑豆)富含膳食纤维,可降低胆固醇吸收,建议每日摄入全谷物50~150克,豆类20~30克。
每日摄入500克以上深色蔬菜(菠菜、西兰花)和200~350克低糖水果(苹果、蓝莓),其丰富的抗氧化物质可减少血管炎症反应。
优选深海鱼类(三文鱼、沙丁鱼),每周2~3次,每次100克,补充Omega-3脂肪酸;适量食用低脂乳制品(酸奶、低脂奶酪),每日300毫升。
以橄榄油、亚麻籽油替代黄油、猪油,每日烹调用油不超过25克;坚果类每日一小把(约20克),避免盐焗或糖渍加工品。















