发布于 2026-09-25
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孕妇每天应摄入300~500克蔬菜和200~350克水果，其中深色蔬菜占比不低于一半，水果以低GI（升糖指数）品种为主。
《中国居民膳食指南（2022）》建议孕妇每日摄入300~500克蔬菜，其中深色蔬菜（如菠菜、西兰花、胡萝卜等）应占1/2以上。深色蔬菜富含β-胡萝卜素、叶酸和铁元素，能有效预防孕期贫血和胎儿神经管畸形。烹饪时建议采用快炒或焯水方式，避免过度炖煮导致水溶性维生素流失。
每日200~350克水果为宜，约相当于1个中等大小苹果或2个橙子的量。优先选择低GI水果如蓝莓、草莓、柚子等，避免过量食用高糖水果（如荔枝、芒果）以防妊娠糖尿病。建议将水果作为两餐间的加餐食用，既能补充维生素C，又可稳定血糖波动。
妊娠剧吐期可少量多次摄入蒸南瓜、煮苹果等温和性蔬果；妊娠糖尿病患者需在营养师指导下选择GI值＜55的水果，每日总量不超过200克。蔬菜种类应多样化，每周覆盖5种以上颜色，确保营养全面均衡。
生食蔬菜需彻底清洗去除农药残留，水果建议去皮食用；避免食用未成熟的番茄、发芽土豆等含天然毒素的蔬果。若出现腹泻或过敏反应，应立即停止食用并咨询医生。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]王临虹，朱军.孕前和孕期保健指南[M].人民卫生出版社，2018：78-85.
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