发布于 2026-09-26
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高血压患者应选择低钠盐（含钾量高的盐替代品），每日摄入量控制在5克以下，优先选择无碘盐或低钠加碘盐，避免腌制食品和加工调料，同时注意隐性盐摄入。
低钠盐以氯化钠为基础，添加10%~30%的氯化钾（通俗注解：钾元素可促进钠排出，帮助稳定血压），在减少钠摄入的同时补充钾元素，适合大多数高血压患者。中国营养学会建议每日钠摄入量不超过2000mg（约5克盐），低钠盐可在控制钠摄入的同时维持钾平衡。
普通食盐（氯化钠）中钠含量高，过量摄入会导致水钠潴留、血管压力升高。高血压患者每日盐摄入量应控制在5克以内（约一平啤酒瓶盖），烹饪时建议使用限盐勺，避免添加酱油、味精、蚝油等高钠调料，减少腌制食品（如咸菜、酱肉）和加工零食（如薯片、方便面）的摄入。
肾功能不全患者需在医生指导下选择无钾盐替代品（如氯化钾含量极低的盐），避免高钾血症风险；老年高血压患者可优先选择低钠盐，同时注意监测血压变化；儿童高血压患者应严格遵循"每日盐≤2克"标准，避免使用成人调味料。
加工食品（如火腿、罐头、面包）、零食（如饼干、薯片）、酱料（如番茄酱、沙拉酱）中隐藏大量钠，高血压患者应仔细查看营养成分表，选择"钠含量≤120mg/100g"的食品，烹饪时多用天然食材调味（如葱姜蒜、柠檬汁），减少复合调味料使用。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：12-15.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志，2019，34(6)：524-545.
[3]WHO.成人高血压患者钠摄入指南[R].2021：1-10.
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