发布于 2026-09-26
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血脂高人群建议优先选择富含膳食纤维、不饱和脂肪酸和植物甾醇的食物，如全谷物、深海鱼类、新鲜果蔬等，同时控制高油高糖食物摄入。
深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，可降低甘油三酯水平[1]。中国居民膳食指南建议每周食用2~3次深海鱼。坚果类（核桃、杏仁）含单不饱和脂肪酸，每日一小把（约20克）为宜，避免盐焗或糖渍加工品。
全谷物（燕麦、糙米、玉米）中的β-葡聚糖能结合胆固醇，促进排出。《中国居民膳食指南2022》推荐每日全谷物摄入50~150克。豆类（黄豆、鹰嘴豆）含植物蛋白和膳食纤维，可替代部分红肉，建议每周吃3~5次。
蔬菜（西兰花、菠菜）、水果（蓝莓、苹果）富含植物甾醇和抗氧化剂，能抑制胆固醇吸收。建议每日蔬菜摄入300~500克，深色蔬菜占一半以上。菌菇类（香菇、木耳）含多糖体，可调节血脂代谢。
低脂牛奶、无糖酸奶提供优质蛋白和钙，每日300毫升为宜。烹饪用油优先选择橄榄油、亚麻籽油，控制每日烹调用油不超过25克。避免动物内脏、肥肉、油炸食品等高饱和脂肪食物。
血脂管理需结合运动和体重控制，食物调节仅为辅助手段。严禁自行服用任何降脂中成药，必须面诊中医师辨证后使用。若血脂持续升高，应及时就医并遵医嘱治疗。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：56-68.
[2]国家卫生健康委员会.中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)[J].中国循环杂志，2016，31(10)：937-953.
[3]《中医内科学》(十四五规划教材).人民卫生出版社，2021：189-192.
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