发布于 2026-09-28
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孕妇血糖高需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维、控总量的饮食原则，食谱表应包含粗细搭配主食、优质蛋白、高纤维蔬菜及适量低糖水果，每日分5~6餐。
主食以全谷物为主，如燕麦片（GI值55）、糙米（GI值50）、玉米（GI值55）替代精制米面，占每日热量40%~45%。每餐主食量约1拳（生重50~75g），避免汤泡饭或软烂面条，延缓葡萄糖吸收。
蛋白质选择鸡胸肉（去皮）、鲫鱼、豆腐等优质蛋白，每日1.2~1.6g/kg体重，约2~3掌心量。脂肪以橄榄油、亚麻籽油为主，每日烹调用油2~3汤匙，避免动物内脏、油炸食品及肥肉。
每日蔬菜500g以上，深色蔬菜（菠菜、西兰花）占一半，烹饪以蒸、煮为主。水果选择苹果（GI36）、蓝莓（GI53）等低GI品种，每日200g以内，分2次食用，两餐间作为加餐。
采用"3正餐+2加餐"模式，加餐可选无糖酸奶（100ml）或小番茄（10颗）。烹饪少盐（每日＜5g）少糖，避免糖醋、蜜汁等调味方式，可用柠檬汁、香草替代甜味剂。
参考文献：
[1]中华人民共和国国家卫生健康委员会.中国孕期妇女膳食指南(2022)[J].中国妇幼健康研究，2022，33(1)：1-12.
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京：人民卫生出版社，2022：123-156.
[3]王临虹，朱军.妇幼保健学[M].北京：人民卫生出版社，2021：205-218.
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