发布于 2026-09-03
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动脉粥样硬化饮食需严格控制总热量,减少饱和脂肪、反式脂肪和钠摄入,增加膳食纤维、不饱和脂肪及抗氧化食物。
控制总热量摄入:维持健康体重,避免超重或肥胖,每日热量摄入需根据年龄、性别、活动量调整,避免热量过剩导致血脂升高。
限制饱和脂肪与反式脂肪:减少动物内脏、肥肉、黄油等饱和脂肪摄入,避免油炸食品、加工零食中的反式脂肪,选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪。
增加膳食纤维摄入:多食用全谷物、豆类、新鲜蔬果,每日膳食纤维建议25~30克,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,延缓动脉粥样硬化进展。
补充抗氧化食物:适量摄入富含维生素C、E、类胡萝卜素的食物,如柑橘、坚果、绿叶菜,增强血管抗氧化能力,减少脂质氧化损伤。
特殊人群注意:老年人需注意消化功能,选择易消化的全谷物;糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量,优先低升糖指数食物;孕妇及哺乳期女性应咨询医生调整饮食结构,确保营养均衡。















