发布于 2026-09-17
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高血压病人可优先选择脂肪含量低、富含优质蛋白的肉类，如去皮禽肉（鸡胸肉、鸭胸肉）、鱼肉（三文鱼、鳕鱼等深海鱼）、瘦牛肉、瘦猪肉，避免加工肉（香肠、腊肉）和高脂肪肉类（五花肉、猪蹄）。
一、去皮禽肉：去皮鸡胸肉、鸭胸肉脂肪含量仅3%~5%，富含维生素B族和铁元素，建议每周3~5次，每次100~150克，烹饪方式以蒸、煮、烤为主，避免油炸。
二、深海鱼类：三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等富含Omega-3脂肪酸，可辅助调节血脂，每周2~3次，每次100克左右，清蒸或烤制最佳，避免红烧（高盐高糖）。
三、瘦畜肉：瘦牛肉、瘦猪肉脂肪含量低于10%，富含血红素铁，建议选择牛里脊、猪通脊，每周2~3次，每次100克，搭配绿叶蔬菜提升营养均衡。
四、特殊人群提示：老年高血压患者需控制总量（每日不超过150克），合并肾功能不全者需遵医嘱调整蛋白质摄入；糖尿病合并高血压者避免加工肉，优先选择清蒸鱼或白灼禽肉。
烹饪时建议使用橄榄油、柠檬汁调味，避免酱油、蚝油等高钠调料，肉类加工过程中去除可见脂肪，减少隐形盐摄入。
