发布于 2026-09-03
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动脉粥样硬化患者应优先选择高纤维、低饱和脂肪、富含不饱和脂肪酸的食物，如全谷物、深海鱼类、新鲜蔬菜水果等。
一、推荐食物
1.富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类（如三文鱼、鳕鱼），每周2-3次，有助于降低甘油三酯。
2.全谷物（燕麦、糙米）及豆类，含可溶性纤维，可降低LDL胆固醇。
3.新鲜蔬菜（菠菜、西兰花）和低糖水果（苹果、蓝莓），富含抗氧化剂。
4.坚果（核桃、杏仁）适量食用，含单不饱和脂肪酸。
二、限制与避免食物
1.减少红肉、加工肉制品和黄油等高饱和脂肪食物。
2.严格控制精制糖（甜饮料、糕点）和反式脂肪（油炸食品）摄入。
三、特殊人群注意
四、饮食核心原则
遵循地中海饮食模式，每日总脂肪占比控制在25%-35%，其中饱和脂肪<7%，以植物性脂肪为主，搭配适量优质蛋白。
