发布于 2026-09-03
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高血压饮食需严格控制钠摄入、增加钾摄入，减少高脂肪高糖食物，同时保证膳食纤维和优质蛋白供应，特殊人群需个体化调整。
每日盐量不超过5克：约一平啤酒瓶盖量，包括隐形盐（酱油、酱菜、加工肉等）。
警惕高钠调味品：酱油（10ml≈1.5克盐）、蚝油、鸡精等，可用柠檬汁、香草替代部分盐提味。
多吃高钾蔬菜：菠菜、芹菜、西兰花等绿叶菜，以及香蕉、橙子等水果。
优先选择低钠高钾食材：如红薯、土豆、菌菇类，烹饪时保留蔬菜皮可增加钾含量。
控制饱和脂肪：每日烹调用油≤25克，避免动物内脏、肥肉、油炸食品。
增加不饱和脂肪：用橄榄油、亚麻籽油替代猪油，每周吃2~3次深海鱼（如三文鱼）。
肾功能不全者：需在医生指导下控制钾磷摄入，避免高钾水果（如橙子、猕猴桃）。
儿童青少年：培养清淡口味，避免零食饮料，鼓励参与家庭烹饪实践健康饮食。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：87-92.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志，2019，34(12)：1135-1179.
