发布于 2026-09-17
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高血压病人应选择 低钠盐（氯化钾盐） 或 无碘盐，每日摄入量控制在5克以下（约一平啤酒瓶盖量），以减少钠摄入、维持血压稳定。
低钠盐以 氯化钾替代部分氯化钠，每克含钠量约为普通盐的60%~70%，既能满足咸味需求，又能通过钾离子拮抗钠的升压作用。中国营养学会建议，高血压患者每日钠摄入应＜2000mg（约5克盐），低钠盐可在减少钠摄入的同时补充钾元素，适合合并低钾血症的患者。
除烹饪用盐外，高血压患者需规避加工食品（如腌制品、罐头、方便面）中的 “钠-钾复合盐”，此类食品每100克可能含钠500~1500mg，远超每日推荐量。建议使用电子盐勺控制用量，烹饪时后放调料，保留食材天然风味。
合并肾功能不全者需避免高钾食物（如香蕉、海带）与低钠盐同服，以防血钾升高；老年患者可选用含 “无碘低钠盐” 的加碘盐替代品，兼顾补钾与甲状腺功能需求。儿童高血压患者每日盐摄入应＜2克，建议用番茄沙司、柠檬汁等天然调味替代食盐。
可选用 天然香料（肉桂、花椒） 或 香草类（迷迭香、罗勒） 提味，减少盐依赖。每日用盐量可通过“三减原则”记忆：减盐量（如炒菜少放1/3勺）、减加工（外卖改清淡菜品）、减重（烹饪油替代部分盐调味）。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[J].人民卫生出版社，2022：123-138.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南（2018年修订版）[J].中国循环杂志，2019，34(12)：1135-1145.
[3]WHO.全球钠摄入指南（2023版）[J].Bulletin of the World Health Organization，2023，101(5)：356-365.
