发布于 2026-09-04
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老人血糖高饮食需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维原则，每日主食控制在200~300克，优选全谷物；蛋白质以鱼、禽、豆制品为主，每日1.0~1.2克/公斤体重；脂肪选择橄榄油等不饱和脂肪，总量不超过总热量25%。
主食类：全谷物（燕麦、糙米）替代部分精米白面，每餐约1拳量，GI值＜55为宜，避免馒头、油条等高GI食物。
蛋白质类：优选深海鱼（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉，每周2~3次红肉（猪牛羊），每次1掌心量，搭配豆腐等植物蛋白，增强饱腹感。
蔬菜类：每日500克以上深色蔬菜（菠菜、西兰花），以凉拌、清炒为主，根茎类（土豆、山药）需计入主食量，避免腌制蔬菜。
水果类：两餐间食用低GI水果（苹果、梨），每次1拳量，每日不超过200克，监测血糖波动后调整种类。
