发布于 2026-09-04
8568次浏览
血糖高的人适合选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白和健康脂肪的食物，控制碳水化合物总量，同时保证营养均衡。
推荐食物：燕麦、糙米、藜麦、玉米、全麦面包（全谷物：富含膳食纤维，延缓糖分吸收）。
注意：避免精白米面（白米饭、白面包），主食宜粗细搭配，每餐量约1拳头（生重50~75克）。
蔬菜：绿叶菜（菠菜、芹菜）、十字花科（西兰花、甘蓝）、菌菇类（香菇、金针菇），每日建议500克以上（膳食纤维：增加饱腹感，延缓血糖上升）。
水果：苹果、梨、蓝莓、柚子（低GI水果），每日200克左右，两餐间食用最佳，避免荔枝、芒果等高糖水果。
蛋白质：鸡蛋、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）、低脂奶，每餐保证1掌心量（约50~100克），增强饱腹感。
脂肪：橄榄油、亚麻籽油（凉拌或低温烹饪），坚果每日一小把（约20克），避免动物内脏、油炸食品。
隐形糖：避免蜂蜜、糖浆、含糖饮料，警惕加工食品（如沙拉酱、番茄酱）中的添加糖。
烹饪：采用蒸、煮、烤、凉拌，少油少盐，每日烹饪油不超过25克（约2汤匙）。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-156.
[2]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志，2021，13(4)：289-353.
[3]王吉耀.内科学(第9版)[M].人民卫生出版社，2018：75-89.
