发布于 2026-09-10
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化疗期间饮食需遵循「营养均衡、减轻副作用、预防感染」三大原则，通过调整饮食结构和烹饪方式，提升治疗耐受性。
优质蛋白来源：选择鸡蛋、牛奶、瘦肉（如鸡胸肉、鱼肉）、豆制品（豆腐、豆浆）等易消化的高蛋白食物。若出现食欲下降，可将食材打成泥状或制成蛋花汤、肉末粥等半流质食物。
补充时机：化疗前1~2小时避免大量进食，可少量多次摄入蛋白类食物（如每天5~6餐）。
维生素补充：多吃新鲜蔬果（如西兰花、菠菜、猕猴桃），必要时可服用复合维生素制剂（需遵医嘱）。
膳食纤维选择：优先选可溶性纤维（如燕麦、苹果泥），避免生冷硬渣食物（如芹菜、坚果），预防腹泻或便秘。
脂肪类型：以不饱和脂肪为主（如橄榄油、鱼油），避免油炸食品、肥肉等高脂食物。
烹饪方式：采用蒸、煮、炖等清淡做法，每日烹调用油控制在20克以内。
恶心呕吐：少食多餐，避免油腻气味，可饮用生姜水（生姜切片煮水）缓解不适。
口腔溃疡：选择温凉软食（如酸奶、豆腐脑），避免辛辣、过烫食物。
白细胞降低：增加含铁丰富食物（如动物肝脏泥），必要时补充铁剂（需遵医嘱）。
注意：化疗期间饮食需个体化调整，严重营养不良者应在营养师指导下进行肠内营养支持。任何饮食改变前需咨询主治医生或临床营养师，严禁自行服用中药方剂或保健品。
参考文献：
[1]中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会.肿瘤治疗相关营养不良临床实践指南(2020版)[J].中华肿瘤杂志，2020，42(6)：401-408.
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-156.
[3]国家卫生健康委员会.肿瘤患者膳食指导[Z].2019-07-15.
