节食减肥是通过减少热量摄入实现体重下降的方法，但需注意科学实施。
短期节食（1-2周）：可快速减重，但多为水分和肌肉流失，易反弹。适合紧急减重需求，需保证基础营养摄入。
中期节食（1-3个月）：通过低热量均衡饮食（如1200-1500千卡/日）可持续减重，需监测电解质平衡，避免月经紊乱。
长期节食（>3个月）：易导致代谢下降、营养不良，增加胆结石风险。建议采用"80%营养+20%适度控制"的饮食模式。
特殊人群：孕妇、青少年、糖尿病患者严禁极端节食，可在营养师指导下制定个性化方案，优先选择低GI食物。
