发布于 2026-09-14
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心脏病饮食需遵循「低钠低脂、控糖限酒、均衡营养」原则，通过合理饮食辅助控制血压血脂，降低心血管事件风险。
##一、控制钠摄入，预防水钠潴留
每日钠摄入量应控制在5克盐（约2000毫克钠）以内，避免腌制食品（如咸菜、酱肉）、加工零食（如薯片、方便面）及高钠调味品（酱油、味精）。世界卫生组织建议，高血压人群每日盐摄入≤5克，可显著降低心脏病发作风险。
##二、增加优质蛋白与膳食纤维摄入
选择鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、豆制品、去皮禽肉等低脂蛋白来源，每周吃2~3次深海鱼可补充Omega-3脂肪酸，帮助调节血脂。同时多食用全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬果（芹菜、苹果），每日膳食纤维摄入25~30克，促进肠道代谢废物排出，降低动脉粥样硬化风险。
##三、严格限制脂肪与胆固醇摄入
减少饱和脂肪（如猪油、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）摄入，每日烹调用油不超过25克。避免动物内脏、蟹黄等高胆固醇食物，蛋黄每周建议≤3个。中国居民膳食指南推荐，脂肪供能比应控制在20%~30%，其中饱和脂肪不超过10%。
##四、控糖与限酒，维持健康体重
控制精制糖摄入，避免甜饮料、糕点等添加糖食品。酒精摄入量男性每日酒精≤25克，女性≤15克，最好不饮酒。超重者需通过饮食调整（如减少主食量、增加蔬菜比例）逐步减重，BMI维持在18.5~23.9之间可降低心脏负担。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：12-15.
[2]国家心血管病中心.中国心血管健康与疾病报告2022[R].2023：45-50.
[3]世界卫生组织.成人与儿童钠摄入指南[R].2018：WHO/CDS/NPH/2018.10.
