发布于 2026-09-15
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胃肠炎是指胃肠黏膜发生炎症，通常由病毒、细菌感染或饮食不当引发，主要表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道症状。
感染性因素：诺如病毒、轮状病毒是儿童胃肠炎的主要病原体，成人则常由沙门氏菌、大肠杆菌污染食物引起。细菌感染多伴随发热和黏液脓血便，病毒感染常无发热但呕吐更明显。
非感染性因素：暴饮暴食、生冷辛辣食物刺激、腹部受凉等物理化学因素，可直接损伤胃肠黏膜屏障。长期使用抗生素破坏肠道菌群平衡，也可能诱发药物相关性胃肠炎。
急性胃肠炎：起病急骤，多在进食污染食物后1~24小时发作，表现为上腹痛（隐痛或绞痛）、频繁腹泻（水样便或黏液便）、恶心呕吐，严重时伴脱水症状（口干、尿少、皮肤弹性差）。
慢性胃肠炎：病程超过3个月，症状迁延反复，多表现为持续性腹胀、餐后饱胀、排便不规律，常与胃肠功能紊乱或幽门螺杆菌感染相关。
饮食调整：急性期需短暂禁食或流质饮食（米汤、稀粥），缓解后逐步恢复软食，避免油腻、生冷食物。
对症护理：腹泻严重时可服用蒙脱石散保护肠黏膜（注意：儿童需遵医嘱用药），呕吐频繁者需少量多次补充口服补液盐（含钠、钾、葡萄糖成分）。
预防关键：养成"饭前便后洗手"习惯，生熟食物分开处理，剩菜需彻底加热后食用，避免生食海鲜或未煮熟肉类。
参考文献：
[1]国家卫生健康委员会.中国急性胃肠炎急诊诊疗专家共识意见(2019)[J].中华急诊医学杂志，2019，28(8)：905-908.
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[3]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
