发布于 2026-09-16
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维生素缺乏会引发多种疾病，如维生素A缺乏致夜盲症，维生素B族缺乏致脚气病或周围神经炎，维生素C缺乏致坏血病，维生素D缺乏致佝偻病或骨软化症，维生素E缺乏致溶血性贫血或神经功能障碍。
维生素A缺乏：可导致夜盲症、干眼症，严重时角膜软化。婴幼儿因免疫系统发育不完善，更易感染呼吸道疾病；孕妇缺乏可能影响胎儿视力发育。
维生素B1缺乏：典型表现为下肢无力、肌肉萎缩，严重时引发韦尼克脑病，出现意识障碍。长期酗酒者因饮食不均衡，风险显著增加。
维生素C缺乏：早期症状为牙龈出血、皮肤瘀斑，严重时致坏血病，影响骨骼生长。长期素食者需注意补充，避免新鲜蔬果摄入不足。
维生素D缺乏：儿童易患佝偻病，表现为骨骼畸形；成人出现骨软化症，增加骨折风险。日照不足人群（如长期室内工作者）需额外关注。
维生素E缺乏：新生儿可能发生溶血性贫血，成人罕见但可影响神经传导。低脂饮食者需警惕，可通过坚果、植物油适量补充。
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