发布于 2026-09-16
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2型糖尿病人每日饮食安排需平衡营养与血糖控制，核心是控制总热量、优选低升糖指数食物、规律进餐，同时兼顾特殊人群需求。
主食以全谷物为主，如燕麦、糙米、玉米等，占每日热量的45%~50%。精制米面（白米、白面）需限量，可用杂豆（红豆、绿豆）、薯类（红薯、山药）替代部分主食，避免血糖骤升。每餐主食生重约50~100g（约1个拳头大小），儿童、老年患者可适当减量。
优质蛋白（鱼、禽、蛋、奶、豆制品）每日占15%~20%，优选深海鱼（如三文鱼）、去皮禽肉、低脂奶，每日约100~150g。脂肪控制在总热量20%~30%，以不饱和脂肪为主，如橄榄油、坚果（每日约20g），避免动物内脏、油炸食品。
蔬菜占餐盘1/2，以绿叶菜（菠菜、芹菜）、菌菇类、十字花科（西兰花）为主，每日500g以上，烹饪少油少盐。水果每日200~350g，选择低GI品种（苹果、梨、蓝莓），两餐间食用，避免榨汁（破坏纤维）。
每日饮水1500~2000ml（约7~8杯），以白开水、淡茶水为宜。进餐时细嚼慢咽（每口咀嚼20次），避免高糖饮料、加工零食。合并肾病者需遵医嘱控制蛋白质和钾、磷摄入。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京：人民卫生出版社，2022：10-15.
[2]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志，2021，13(4)：285-359.
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