发布于 2026-09-17
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急性肾小球肾炎患者饮食需严格控制盐分、蛋白质及水分摄入，同时保证热量与营养均衡，以减轻肾脏负担、促进肾功能恢复。
急性肾小球肾炎常伴随水肿和高血压，需每日盐摄入量控制在2~3克（约半啤酒瓶盖量），避免食用腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉（如香肠）及高钠调料（酱油、味精）。可用柠檬汁、醋等天然调味替代食盐，烹饪方式以蒸、煮为主，减少油炸。
急性期每日蛋白质摄入量应控制在0.8~1.0克/公斤体重（如60公斤患者每日48~60克），优先选择优质蛋白（鸡蛋、牛奶、瘦肉），避免植物蛋白（豆类、豆制品）。若出现少尿或肾功能下降，需进一步降低至0.6克/公斤体重，同时保证每日热量供应（1500~2000千卡），防止蛋白质分解供能。
水肿明显或尿量＜1000毫升/日时，每日液体摄入量（包括饮水、食物含水）需控制在前一日尿量+500毫升（基础代谢消耗），避免茶水、汤类、水果等高渗液体。无水肿且尿量正常者，可适当增加水分摄入，但需观察体重变化（每日增幅不超过0.5公斤）。
血钾偏高者（＞5.5mmol/L）需避免香蕉、橙子、海带等高钾食物，可用南瓜、苹果等低血钾水果替代。高磷血症患者需减少坚果、蛋黄、动物内脏摄入，可服用碳酸钙（遵医嘱）纠正。恢复期可逐步增加蔬菜摄入（每日300~500克），补充维生素C（每日100~200毫克）促进胶原合成。
参考文献：
[1]中华医学会肾脏病学分会.中国急性肾小球肾炎诊疗指南[J].中华肾脏病杂志，2020，36(5)：321-325.
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：105-112.
[3]王海燕.肾脏病学(第3版)[M].人民卫生出版社，2018：1245-1250.
