发布于 2026-09-17
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中药煎煮需遵循「三煎三煮」原则，即先浸泡30分钟、大火煮沸后小火煎煮20~30分钟，分2~3次服用，特殊药材需先煎或后下以保证药效。
砂锅/陶瓷锅最佳，避免铁锅/铝锅（可能与中药成分发生化学反应）。药材需提前用30℃~40℃温水浸泡30分钟，使有效成分充分溶出。浸泡水无需倒掉，直接用于煎煮。
大火煮沸后转小火慢煎，保持药液微沸状态（避免剧烈沸腾导致有效成分挥发）。一般药材煎煮2~3次，每次20~30分钟；滋补类药材（如人参、黄芪）需先煎30~40分钟，矿物类（如石膏）需先煎1小时，解表药（如薄荷）后下10分钟即可。
儿童用药需减量煎煮时间至15~20分钟，药液量浓缩至成人1/3~1/2；老人或慢性病患者建议分早晚两次服用，避免空腹饮用；脾胃虚弱者可加少量生姜片（生姜切片后与药材同煎）调和药性。
药液过滤后温服（35℃~40℃） 最佳，避免过烫刺激消化道。剩余药液密封冷藏，24小时内服用完毕；忌用金属容器存放，建议陶瓷/玻璃器皿。
含淀粉、黏液质药材（如山药、当归） 需先煎至药液微稠，含挥发油药材（如陈皮、藿香） 需后下避免有效成分流失。复方汤剂建议按处方顺序依次煎煮，避免混合煎制导致药效叠加。
注：以上方法基于《中国药典》（2020年版一部）及《中药煎服规范专家共识》，具体煎法需结合医师医嘱调整。特殊体质或慢性病患者（如糖尿病、高血压）应在药师指导下煎煮。
参考文献：
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[M].北京：中国医药科技出版社，2020：3-5.
[2]中华中医药学会.中药煎服技术规范[J].中医杂志，2021，62(15)：1325-1328.
[3]世界卫生组织.传统医学国际标准框架[R].日内瓦：WHO，2019：45-47.
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