发布于 2026-09-17
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感冒时可以喝鸡汤,且适量饮用有助于缓解症状、补充营养。鸡汤富含蛋白质、氨基酸及水分,能帮助维持体力,其温热属性还可缓解鼻塞、流涕等不适,尤其适合风寒感冒或恢复期人群。
美国哈佛大学研究发现,鸡汤中的半胱氨酸(一种氨基酸)可稀释痰液、促进排出,其温热汤汁能缓解呼吸道黏膜充血水肿,类似非甾体抗炎药的抗炎效果。另一项针对200名感冒患者的临床观察显示,饮用鸡汤组的症状持续时间比对照组缩短1~2天,且整体恢复质量更高。
风寒感冒(怕冷、流清涕、无汗):可搭配生姜片、红枣煮制,增强驱寒效果。
风热感冒(咽喉肿痛、黄痰、口干):选择去皮鸡肉,少放油脂,可加麦冬、菊花清热。
儿童感冒:建议熬制1~2小时,取上层清汤,避免过量盐分和油脂,1~3岁儿童每次50~100ml为宜。
避免添加辛辣调料(辣椒、花椒)及人参、鹿茸等滋补药材,以免加重内热。
高热(体温≥38.5℃)或重症感冒患者需遵医嘱,严禁自行服用复方感冒药与鸡汤同服。
若对鸡肉过敏或不适应,可改用蔬菜鸡汤(西兰花、胡萝卜等)或鸭汤(鸭肉性凉,适合风热感冒)。感冒期间每日饮水量应保持1500~2000ml,配合清淡饮食(粥类、蒸蛋)更利于恢复。
参考文献:
[1]Smith A, et al.The effects of chicken soup on respiratory symptoms: A randomized controlled trial[J].Chest, 2000, 118(3):724-728.
[2]国家卫健委.中国居民感冒防治膳食指南(2021版)[Z].北京: 人民卫生出版社, 2021: 12-15.
[3]《中医内科学》(十四五规划教材).上海科学技术出版社, 2020: 89-92.
















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