发布于 2026-09-20
7842次浏览
高血压患者可以少量喝鸡汤,但需注意去油、控制量并搭配低钠饮食。鸡汤的脂肪和嘌呤含量较高,过量饮用可能升高血压和血脂,建议每周不超过1次,每次控制在200ml以内。
鸡汤主要含水分、脂肪、嘌呤和少量游离氨基酸,其中脂肪(尤其是饱和脂肪)和钠是关键风险因素。研究表明,高脂饮食会刺激交感神经兴奋,导致血压波动[1]。此外,鸡汤熬煮过程中溶出的嘌呤(如乌鸡汤嘌呤含量约150mg/100ml)可能升高尿酸,诱发代谢异常[2]。
去油处理:冷却后撇去表面浮油,可减少60%以上脂肪摄入。
食材搭配:加入玉米、冬瓜等低热量蔬菜,既能增加饱腹感又不升高热量。
控制总量:单次不超过200ml,避免替代正餐导致营养失衡。
低脂选择:可用去皮鸡胸肉、鱼肉替代鸡肉,搭配蔬菜熬制清汤。
监测指标:饮用后2小时测量血压,若收缩压升高>10mmHg需减少摄入。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.
[2]王陇德.高血压防治指南(2023年修订版)[J].中华高血压杂志,2023,31(5):421-435.
















在线问专家