发布于 2026-09-28
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冠心病人饮食需严格限制高油高盐食物，减少饱和脂肪摄入，控制总热量，避免诱发心绞痛或加重血管负担。
高盐调味品：每日盐摄入≤5克（约一平啤酒瓶盖），禁用酱油、酱菜、腌制品等隐形盐，避免「隐形盐」（如加工肉、零食）。
高钠饮料：少喝浓汤、高汤（含钠量高），警惕市售运动饮料（钠含量远超需求）。
饱和脂肪：减少肥肉、黄油、猪油摄入，优选橄榄油、鱼油替代；每周动物内脏≤1次，每次不超过50克。
反式脂肪：禁食油炸食品（油条、炸鸡）、植脂末（奶茶原料）、酥皮点心，警惕「氢化植物油」标签。
主食选择：用杂粮饭（燕麦、糙米）替代白米饭，每餐主食量约1拳头（生重50~75克）。
甜味食品：禁吃蛋糕、蜂蜜、蜂蜜水，用代糖（如赤藓糖醇）替代蔗糖时需适量。
酒精：绝对禁酒，包括啤酒、红酒（酒精会直接损伤血管内皮）。
刺激性食物：辣椒、浓茶可能诱发心率加快，急性发作期需完全避免。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：10-15.
[2]国家心血管病中心.中国心血管健康与疾病报告2022[R].2023：45-50.
[3]中华医学会心血管病学分会.中国冠心病患者管理指南(2023)[J].中华心血管病杂志，2023，51(3)：201-210.
