发布于 2026-09-28
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孕妇建议从备孕期开始持续食用核桃至哺乳期结束，每日2~3颗为宜，可在早餐、加餐或睡前食用，以促进胎儿脑发育。
备孕期至哺乳期均为关键期。备孕期开始补充可优化卵子质量，孕早期（前12周）帮助胚胎神经系统发育，孕中晚期（13周后）促进胎儿大脑皮层发育，哺乳期继续食用可通过乳汁为婴儿提供DHA。建议固定在早餐后30分钟或睡前1小时食用，避免空腹刺激肠胃。
中国居民膳食指南推荐每日2~3颗核桃（约15~20克），可整颗食用或碾碎加入酸奶、粥品。避免过量导致热量超标（每颗核桃约65千卡），肥胖或血糖偏高孕妇需控制总量。核桃油脂丰富，氧化变质后会产生哈喇味，建议密封后冷藏保存，开封后1周内食用完毕。
对坚果过敏孕妇严禁食用，首次食用建议从1/4颗开始观察有无皮疹、腹泻等过敏反应。妊娠剧吐严重者可暂停食用，改用核桃油烹饪替代。糖尿病孕妇需选择原味核桃，避免添加糖调味款，食用后监测餐后血糖变化。
核桃富含Omega-3脂肪酸（α-亚麻酸）和磷脂，建议搭配深海鱼（每周2次） 或亚麻籽，形成营养互补。若无法耐受坚果口感，可选择核桃粉（每日10克） 或核桃油（凉拌烹饪） 作为替代。需注意核桃不能替代均衡饮食，仍需搭配新鲜蔬果、全谷物等营养素。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社，2022：124-125.
[2]中华医学会围产医学分会.妊娠期营养管理专家共识（2020）[J].中华妇产科杂志，2020，55(6)：361-365.
[3]WHO.孕期和哺乳期妇女营养指南（2021）[R].Geneva：World Health Organization，2021.
