发布于 2026-09-29
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孕妇可适量食用多种坚果，如核桃、杏仁、腰果、榛子等，富含叶酸、维生素E及不饱和脂肪酸，有助于胎儿发育和母体健康。
叶酸对胎儿神经管发育至关重要，核桃是典型代表，每100克含叶酸约102微克，建议每日食用2~3颗。美国《临床营养学杂志》研究表明，孕期补充坚果可使新生儿神经管畸形风险降低17%。
杏仁（每100克含蛋白质21克）和腰果（单不饱和脂肪酸占总脂肪67%）是优质选择，能促进胎儿大脑发育。中国营养学会建议孕妇每日坚果摄入量约20~30克，过量易导致热量超标。
榛子富含钙（每100克含钙815毫克）和铁（3.5毫克），可预防孕期贫血和骨质疏松；南瓜子中的镁元素有助于缓解孕期腿抽筋。需注意避免盐焗、奶油味等加工坚果，选择原味烘烤品。
霉变坚果含黄曲霉毒素，可能引发急性肝损伤，需彻底挑拣。过敏体质孕妇首次食用建议少量尝试，出现皮疹、呕吐等症状立即停止。坚果热量较高，每日总量不超过一小把（约25克）为宜。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：112-115.
[2]王陇德.营养与疾病预防[M].人民卫生出版社，2021：89-93.
[3]WHO.孕期营养与食品安全指南[R].2020：45-48.
