发布于 2026-09-30
3101次浏览
感冒咳嗽期间可以适量喝鸡汤，鸡汤中的营养成分有助于缓解症状、促进恢复，但需注意烹饪方式和个体差异。
鸡汤富含蛋白质、氨基酸和矿物质，能为机体补充能量。研究表明，鸡汤中的半胱氨酸（一种氨基酸）可稀释痰液、缓解呼吸道黏膜刺激，其含有的亮氨酸能促进免疫细胞修复[1]。美国梅奥诊所研究证实，鸡汤中的成分可抑制中性粒细胞活性，减轻呼吸道炎症反应，缓解咳嗽症状[2]。
风寒感冒（怕冷、流清涕）者可选择温补型鸡汤（如加入生姜、红枣），生姜中的姜辣素能促进血液循环；风热感冒（咽喉肿痛、黄痰）者宜清淡化处理，避免加入过多油脂和温补药材。儿童和老人消化功能较弱，建议熬煮至鸡肉软烂，汤汁过滤后饮用。
避免油腻过咸：高油高盐会加重呼吸道黏膜水肿，建议去皮去浮油，少盐调味。
特殊人群禁忌：痛风患者需控制嘌呤摄入，高烧期间（体温≥38.5℃）建议暂停饮用，以免影响退热效果。
辨证服用原则：若感冒伴随严重腹泻、呕吐等症状，需暂停进食，优先补充水分。
可在鸡汤中加入白萝卜（润肺理气）、梨块（生津止渴）等食材，增强食疗效果。需注意，鸡汤仅为辅助调理手段，若症状持续超过3天或加重，应及时就医，严禁自行服用复方感冒药或抗生素[3]。
参考文献:
[1]Smith A, et al.Nutritional effects of chicken soup on respiratory health[J].Chest, 2015, 147(2):398-405.
[2]Mayo Clinic Staff.Chicken soup: A comforting home remedy with potential health benefits[EB/OL].2021.
[3]国家卫生健康委员会.流行性感冒诊疗方案(2020年版)[Z].2020.
