发布于 2026-10-08
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为了预防高血压，一般成人每天摄入食盐量应控制在5克以内（约一平啤酒瓶盖的量）。
世界卫生组织（WHO）和中国营养学会均推荐，成人每日钠摄入量不超过2000毫克（约5克食盐），可显著降低高血压发病风险。研究表明，高盐饮食会导致体内钠离子浓度升高，引发水钠潴留，血管压力增加，长期可诱发血压持续升高。
日常饮食中"隐形盐"占比超过50%，需特别注意：加工食品（如火腿、方便面、酱菜）、调味品（酱油、蚝油、鸡精）、零食（薯片、饼干）等均含高钠。例如，10毫升酱油约含1.5克盐，相当于全天推荐量的30%。建议使用限盐勺定量控制，逐步适应清淡口味。
高血压家族史者、肥胖人群、中老年人群每日盐摄入应控制在3~5克；儿童（1~3岁）不超过2克，4~6岁不超过3克，避免影响肾脏发育和未来血压调控能力。烹饪时可通过葱姜蒜、柠檬汁、香草等天然调料替代部分食盐提味。
烹饪替代：用新鲜食材替代加工食品，减少腌制类菜肴；
调味习惯：出锅前再加盐，避免长期浸泡导致盐分渗透；
家庭控量：全家共同养成清淡饮食习惯，避免"重口味"家庭聚餐；
阅读标签：购买预包装食品时查看营养成分表，选择钠含量≤120毫克/100克的产品。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022:67-70.
[2]世界卫生组织.成人和儿童钠摄入指南[R].2012:1-15.
[3]王文，王继光，张宇清，等.中国高血压防治指南(2023年版)[J].中国循环杂志，2023，38(1):1-45.
