发布于 2026-10-08
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高血压患者应选择低钠盐（含钾盐），每日摄入量控制在5克以内，避免精制盐（钠含量高）。低钠盐能减少钠摄入，同时补充钾元素，辅助调节血压。
低钠盐以氯化钠为基础，添加约30%氯化钾替代部分钠，可降低钠摄入约15%~20%，同时补充钾元素（钾能促进钠排出）。中国居民膳食指南推荐高血压患者每日钠摄入≤2000mg（约5g盐），低钠盐能在减少钠摄入的同时维持钠钾平衡。
普通食盐（氯化钠）中钠含量极高，每克盐含钠约393mg。每日摄入10g盐即摄入3930mg钠，远超WHO建议的5g盐（2000mg钠）标准。高血压患者需避免腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉（如火腿、香肠）等高钠调料和加工食品。
除烹饪用盐外，许多食物含“隐藏钠”：酱油（10ml约含1.5g盐）、鸡精（10g约含1.2g盐）、方便面调料包（1包约含3~5g盐）、零食（薯片、饼干钠含量高）。建议使用限盐勺控制用量，选择无盐/低盐加工食品。
肾功能不全患者需在医生指导下使用低钠盐（高钾可能加重肾脏负担）；老年高血压患者味觉敏感度下降，可通过增加香草、柠檬汁等天然调味提升风味，减少对盐的依赖。儿童高血压患者应从家庭烹饪开始控制盐摄入，避免养成重口味习惯。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：12-15.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志，2019，34(12)：1135-1145.
[3]WHO.Sodium Reduction Guidelines[R].2019：1-25.
