发布于 2026-10-09
6842次浏览
肿瘤化疗期间的饮食需兼顾营养均衡与副作用缓解，以「高营养密度、易消化、护黏膜」为原则，同时根据个体反应动态调整。
优质蛋白：优先选择鸡蛋羹、豆腐脑、鱼肉泥（如鲈鱼、鳕鱼）等，每日摄入量约1.2~1.5g/kg体重，帮助修复组织。若出现严重呕吐，可将蛋白粉（乳清蛋白为主）用温水调至糊状少量多次服用。
复合碳水：以软烂的杂粮粥（小米、燕麦）、发面馒头为主，避免生凉食物（如冰粥、沙拉），防止刺激胃肠道。
维生素补充：每日摄入200~300g新鲜蔬菜（如西兰花、菠菜），可打成蔬菜泥或煮软后食用；水果选择苹果、香蕉等低渣品种，每日总量控制在200g内。
恶心呕吐：采用「少量多餐」原则，每2~3小时进食1次，避免空腹超过4小时。可在餐间饮用苏打水（100ml/次）或生姜茶（生姜片煮水）缓解不适。
口腔溃疡：避免辛辣、过烫食物，改用凉性流质（如酸奶、藕粉），进食后用淡盐水（250ml温水+0.9g盐）漱口。
腹泻：减少高纤维食物（芹菜、韭菜），增加山药粥、蒸苹果等收敛性食物，同时保证每日饮水1500~2000ml（少量多次）。
肝肾功能异常者：需控制蛋白质总量（<1.0g/kg），避免高钾食物（如橙子、海带），每日主食量增至300~400g。
儿童患者：可将食物制成卡通造型（如蔬菜肉丸、水果丁）提升食欲，同时保证每日奶量500ml（低脂牛奶或配方奶）。
味觉改变：可在食物中加入少量柠檬汁、陈皮丝等天然调味剂，避免长期单一饮食导致营养不良。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-156.
[2]国家癌症中心.肿瘤患者营养支持指南(2021)[J].中华肿瘤杂志，2021，43(6)：401-408.
[3]吴欣娟，成守珍.外科护理学(第6版)[M].人民卫生出版社，2020：289-305.
