发布于 2026-10-10
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骨折病人饮食需兼顾营养补充与骨折愈合需求，应多摄入钙、蛋白质及维生素D，避免辛辣刺激、高糖高脂及影响钙吸收的食物。
优质蛋白质：鸡蛋、瘦肉（如鸡胸肉）、鱼类（三文鱼、鲈鱼）及豆制品（豆腐、豆浆）可促进骨细胞修复，每日建议摄入量约1.2~1.5克/公斤体重。
钙与维生素D：牛奶（每日300~500毫升）、深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）及小鱼干等富含钙元素，搭配晒太阳或补充维生素D制剂（需遵医嘱）可提升钙吸收效率。
维生素C：橙子、猕猴桃、青椒等新鲜蔬果含丰富维生素C，能促进胶原蛋白合成，加速伤口愈合。
辛辣刺激性食物：辣椒、花椒等调料及酒精会刺激血液循环，可能加重肿胀疼痛，影响骨折修复过程。
高糖高脂食物：蛋糕、油炸食品等会抑制钙吸收，且易引发肥胖，增加关节负担，不利于长期康复。
过咸食物：咸菜、酱菜等高钠食品可能导致水肿，影响局部血液循环，延缓骨折愈合速度。
儿童：需额外补充维生素D（每日400IU）及锌元素（如牡蛎、瘦肉），促进骨骼生长；家长可将食物制成泥状或小块，避免呛噎。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022:105-112.
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