发布于 2026-10-20
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骨折病人恢复需均衡营养，重点补充钙、蛋白质、维生素D及膳食纤维，同时避免辛辣刺激，儿童青少年可适当增加乳制品摄入，老年人需关注维生素K补充。
蛋白质是骨骼和软组织修复的关键原料，骨折后每日需摄入1.2~1.5克/公斤体重的优质蛋白，如鸡蛋（1个约含6克蛋白）、低脂牛奶（250ml约含8克蛋白）、瘦肉（100克约含20克蛋白）、鱼虾类及豆制品。《中国居民膳食指南（2022）》建议每日摄入120~200克蛋白质，可分餐次均匀补充，避免单次过量加重消化负担。
钙是骨骼主要成分，维生素D促进钙吸收。每日需摄入1000~1200毫克钙，可通过牛奶（250ml提供约300mg钙）、深绿色蔬菜（菠菜草酸高需焯水）、豆腐（北豆腐钙含量高于南豆腐）补充。同时保证每日15~20分钟户外活动获取维生素D，必要时在医生指导下服用维生素D制剂（严禁自行服用，必须面诊辨证）。
骨折后活动减少易致便秘，每日需摄入25~30克膳食纤维，多吃全谷物（燕麦、糙米）、新鲜水果（苹果带皮吃纤维更丰富）、菌菇类及芹菜、韭菜等绿叶蔬菜。膳食纤维还能调节肠道菌群，促进营养吸收。
儿童青少年处于生长发育期，可适当增加乳制品和豆制品摄入，每日2份奶制品+1份豆制品；老年人需注意补充维生素K（菠菜、西兰花富含），帮助钙沉积；糖尿病患者需控制精制糖，选择低GI水果（如草莓、蓝莓），避免血糖波动影响愈合。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022:120-125.
[2]国家卫健委.骨折康复诊疗指南(2023版)[J].中国康复医学杂志，2023，38(5):689-695.
