发布于 2026-11-10
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高血压患者适合煲制以低钠、高钾、富含膳食纤维的食材为主的汤品,如芹菜山药汤、冬瓜海带汤、玉米须降压汤等,既能补充营养又有助于调节血压。
食材:芹菜200克(去叶切段)、山药150克(去皮切块)、瘦肉50克(可选)、清水适量。
功效:芹菜含芹菜素和钾元素,有助于扩张血管、促进钠排出;山药富含黏液蛋白,能调节血糖血脂。
做法:瘦肉焯水后与芹菜、山药同煮1小时,少盐调味。
食材:冬瓜200克(带皮)、海带100克(泡发)、陈皮5克、清水适量。
功效:冬瓜利尿消肿,海带含褐藻酸钾,可替代钠维持电解质平衡;陈皮理气化痰,促进代谢。
做法:海带泡发后与冬瓜、陈皮同煮30分钟,不加盐或少盐。
食材:玉米须50克(干品)、菊花10克(干品)、山楂15克(干品)、清水适量。
功效:玉米须含黄酮类物质,能辅助降低血压;菊花清肝明目,山楂降脂化浊。
做法:所有材料同煮20分钟,滤渣取汤饮用,可反复煮泡。
食材:芹菜150克、红枣5枚(去核)、冰糖适量(可选)。
功效:芹菜高纤维促进肠道排毒,红枣补气血,适合高血压伴贫血人群。
做法:芹菜切段与红枣同煮25分钟,少加冰糖调味。
高血压患者煲汤需遵循「三低一高」原则:低盐(每日<5克)、低脂、低糖,高钾高纤维。避免添加味精、酱油等高钠调料,可选用天然香料调味。煲汤时间不宜过长,以保留食材营养成分。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:102-105.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志,2019,34(12):1135-1170.
[3]《中医食疗学》(十四五规划教材),人民卫生出版社,2021:89-92.
















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