发布于 2026-04-10
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首都医科大学附属北京友谊医院 消化内科
烧烤对身体害处:首先,经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌。其次,容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉。另外,隐藏着致癌物质:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质。烧烤的坏处:食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,会严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。如果妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性。