发布于 2026-04-10
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首都医科大学附属北京友谊医院 消化内科
菠萝含有更多的蛋白酶分解物质。如果直接吃菠萝而不浸泡盐水,可能会刺激口舌,容易形成麻木和刺痛感。因此,使用一些淡盐水浸泡,这样可以有效消除菠萝蛋白酶分解产物,减少对口舌的刺激,同时又不损害菠萝丰富的营养价值。食用菠萝时,用盐水浸泡主要是因为盐水能有效地浸泡菠萝中的菠萝朊酶,因为这种成分很可能引起口唇麻木肿胀,甚至导致腹痛、腹泻、恶心等严重过敏现象。