中日友好医院 保健部四部
过期的蜂蜜一般是不能喝的。蜂蜜是一种具有多种营养成分的食物,比如蛋白质、维生素、矿物质等,这些营养物质的活性程度都相对较高,因此适当喝蜂蜜水对人体有益。但是已经过期的蜂蜜中,有效的营养物质可能都基本氧化挥发了,剩下的可能只有糖分和部分氧化物沉淀。如果蜂蜜是在常温环境中放置的,还可能会发生蛋白质变性的现象,因此饮用过期的蜂蜜不能增强免疫力,反而可能会诱发腹泻、呕吐等不适症状,并导致血糖明显升高,甚至可能会损伤肝肾功能。
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