发布于 2026-03-28
8588次浏览
中山大学附属第一医院 营养科
铁棍山药具有保健功效。铁棍山药可以诱导人体产生干扰素,具有增强免疫力的作用;其还含有卵磷脂、胆碱等成分,能提高人体记忆力以及思维能力。铁棍山药中的主要成分是淀粉,还含有一定的黏液蛋白,可以降血糖。铁棍山药中蛋白质含量也比较高,但是热量低,不会引起肥胖,蛋白质还能维持机体正常的活动代谢及细胞更新,经常吃还能增强抵抗力。对山药过敏的人禁止食用。