地黄是常见的一味中药，药用的部位是玄参科植物地黄的新鲜或干燥的块根。根据炮制方法的不同，可以将地黄分为鲜地黄、生地黄和熟地黄。不同炮制方法制成的地黄，药性和药效都会有所不同。鲜地黄性寒，味甘、苦，归心经、肝经和肾经，具有清热凉血、止血、生津等功效，可以用于治疗热病伤阴、咽喉肿痛、舌绛烦渴、发斑发疹、吐血、衄血等症状。生地黄性寒，味甘，归心经、肝经和肾经，具有清热凉血、滋阴养血、生津等功效，对于阴虚内热、发斑发疹、内热消渴、骨蒸劳热、热病、舌绛烦渴、吐血、衄血等情况有很好的治疗作用。熟地黄性微温，味甘，归心经、肝经和肾经，具有益精填髓、滋阴补血等功效，对于肝肾阴虚、盗汗遗精、月经不调、血虚萎黄、骨蒸潮热、内热消渴、须发早白、崩漏带下、眩晕、耳鸣、心悸怔忡等疾病有很好的治疗作用。用地黄制成的药物有六味地黄丸、干地黄丸、九子地黄丸、导赤散、清胃散、当归六黄汤、左归丸、泰山磐石散等，需要食用地黄的患者可以根据药物的适应症和自身的实际情况选择合适的药物。地黄可以当成食物食用，但是脾胃虚寒的最好不要食用，以免对身体产生伤害。
