胰腺是人体中一个比较独特的器官，既是内分泌器官，又是外分泌器官。胰腺能分泌胰岛素和胰高血糖素，起到控制血糖平稳的作用。又可以产生胰液，起到消化脂肪和蛋白质的作用。胰腺在人体中是比较独特的器官，同时是内分泌器官，又是外分泌器官。因为能分泌胰岛素和胰高血糖素，胰岛素是降低血糖，胰高血糖素是升高血糖，通过两种调节血糖激素，控制人体血糖的平稳，所以是内分泌器官。而胰腺产生胰液，通过胰管向十二指肠内分泌，起到消化脂肪和蛋白质的作用，所以胰腺同时又是外分泌器官。当胰腺功能受损，症状会表现为两方面，一方面是外分泌受损，表现为消化不良、脂肪泻、消瘦。而内分泌功能受损，则表现出低血糖或者高血糖。
