造成贲门癌发病的因素很多大概有以下几个方面：1、遗传易感性，无论在高发区或者低发区，均可以找到贲门癌的高发家族，说明有明显的家族性聚集现象，但是这种家族聚集现象是处于遗传因素导致的，亦或是处于家庭成员在相当长的一段时间中接受相同的环境致癌因素导致的，现阶段尚无定论；2、不良的饮食习惯，食物的物理性刺激比如进食过热、过于粗糙、过硬的食物，以及抽烟饮酒和营养缺乏等；3、食管的病变，食管的慢性炎症、贲门失弛缓症，缺铁性吞咽困难综合症，瘢痕狭窄、白斑病等可能造成癌变；4、微量元素的摄入不足，人体环境中钼 锌 铜 镍含量均比较偏低；5、亚硝胺类化合物，诱发贲门癌的亚硝胺类有20多种，这些物质存在于某些食物 蔬菜和饮水中，也可以在体内和体外形成；6、霉菌的致癌作用，用霉变的食物可诱发大数或者小数食管和前胃的癌前病变，这类霉菌和亚硝胺类有促癌的协同作用。总之环境因素 遗传因素以及幽门螺旋杆菌感染，慢性萎缩性胃炎 胃溃疡，胃息肉 胃粘膜上皮细胞化生以及胃黏膜上皮异性增生等，都可能成为癌变的因素。
