发布于 2026-03-01
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聊城市第二人民医院 心内一科
亚硝酸钠有毒。人食用亚硝酸钠后会出现头痛、头晕、乏力、胸闷、恶心、呕吐、腹泻等中毒反应,严重时还会出现抽搐、昏迷现象,对生命造成威胁;且过量进食亚硝酸钠还会有致癌。因为亚硝酸钠会在烹调和消化过程中会和食物中的胺反应,从而产生致癌物质亚硝胺类化合物。如果误食亚硝酸钠,需立即饮用大量的温水,然后再进行催吐,同时需立即就医,必要时还应进行洗胃治疗。