脑血管堵塞的病人可以适当多吃木耳、洋葱、新鲜的蔬菜水果。木耳、洋葱有抗动脉硬化的作用,新鲜的蔬菜、水果当中含有叶酸和丰富的维生素,有利于降低同型半胱氨酸。高同型半胱氨酸血症是脑血管病的独立危险因素,会造成脑血管硬化,造成脑血管病发生。高同型半胱氨酸血症临床常被忽略。这类病人的治疗主要是补充叶酸和维生素,来降低同型半胱氨酸。因此此类病人可以平时多吃新鲜的蔬菜、水果,有利于高同型半胱氨酸血症的治疗。此外脑血管堵塞的病人平时的饮食要低盐低脂,不能吃动物油脂、肥肉、动物内脏等脂肪含量高的食物,避免加重动脉硬化,加重病情。