拉肚子脱水患者会表现频繁的腹泻，甚至表现出呕吐，腹泻次数每天可以达到十余次或者数十次，排稀水样便，患者还可以表现发热、腹痛。轻度脱水可见皮肤黏膜稍干燥、皮肤弹性略差；中度脱水可见皮肤弹性差、眼窝凹陷、声音嘶哑、血压下降以及尿量减少；重度脱水可表现出皮肤干燥、无弹性、声音明显嘶哑，并可见眼眶下陷、两颊深凹、神志淡漠或者不清，甚至表现出极度的乏力、尿量明显减少，患者还可以表现出电解质紊乱的表现，可以表现出低钠腓肠肌和腹直肌的痉挛。还可以表现出低钾、腱反射消失、鼓肠，甚至表现出心律失常。患者还可能会表现出严重失水导致的的低血容量性休克、四肢厥冷、脉搏细数，甚至不能触及，血压下降或者不能测出，甚至表现出神志的改变，烦躁不安，表现出嗜睡甚至昏迷。
