慢性胰腺炎的主要症状有上腹疼痛、食欲不振、恶心、呕吐、腹泻、水便、大便发青等表现。因为胰腺组织长时间受到炎症性疾病的刺激会导致其表现出局限损伤现象，病患处受到胃酸液刺激下，会表现出上腹胀痛的症状表现。胰腺和胃部属于临近性器官，其发生充血、肿胀情况后会对胃部外层组织导致压迫、刺激，不仅会影响胃部正常功能运行，并且会诱发平滑肌发生收缩痉挛，因此引起病人表现出食欲不振、恶心、呕吐等表现。此外胰腺是分泌消化酶的重要场所，慢性胰腺炎的消化酶分泌功能受阻，肠道内的食物得不到充分消化，此类病症病人往往伴有有腹泻、水便、大便发青等不良症状反应。
